Será que vale a pena tirar o glúten da sua alimentação?
2020-08-07
Será que vale a pena tirar o glúten da sua alimentação?
Por Anah Locoselli.
8 de agosto de 2020..
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Com certeza você já reparou a sua volta a oferta crescente de produtos sem glúten, assim como deve ter amigos ou parentes que optam por uma dieta livre desse composto.
Atualmente observa-se um número crescente de pessoas intolerantes ao glúten, além dos celíacos.
Os portadores da doença celíaca têm um grau de intolerância elevado de tal forma, que o mínimo contato com glúten pode colocar sua vida em risco, desencadeando diarreia, fechamento de glote, cólicas e diversos outros sintomas.
Os intolerantes podem apresentar anemia, enxaqueca, artrite, infertilidade, depressão, fadiga e vários outros desconfortos, porém não precisam de um controle tão rígido, não necessitando investigar se existem traços de glúten em tudo que consomem.
Pixabay/Martin Ludlam
Já parou para se perguntar por que isso está acontecendo?
Diante do crescimento da intolerância ao glúten, vários estudos passaram a ser realizados em busca de um fator que justificasse esses dados.
No livro “Barriga de trigo”, o cardiologista William Davis acredita que o desenvolvimento dessa intolerância está ligado à mudança genética que o próprio trigo...
A Verdadeira Razão pela qual o Trigo é Tóxico (e não é por causa do Glúten)
2017-03-29
A Verdadeira Razão pela qual o Trigo é Tóxico
(e não é por causa do Glúten)
Publicado a 29 Março, 2017
por Edward Morgan
As histórias tornaram-se demasiado frequentes para serem ignoradas.
Emails de pessoas com problemas alérgicos ou digestivos relativos ao trigo nos Estados Unidos não tiveram nenhum sintoma quando comeram massa nas férias em Itália.
Pais confusos a questionarem-se porque é que o consumo de trigo às vezes desencadeia reações auto-imunes nos seus filhos, mas não noutros momentos.
Na minha própria casa, durante muito tempo, eu questionei-me porque é que o meu marido podia comer o trigo que eu preparo em casa, mas ele ficava com efeitos digestivos negativos quando comia o mesmo num restaurante.
Há claramente algo a acontecer com o trigo que não é bem conhecido pelo público em geral. Ele vai muito além do debate orgânicos versus não-orgânicos, glúten ou hibridização, porque mesmo o trigo convencional não desencadeia sintomas em algumas pessoas que comem trigo noutras partes do mundo.
O que realmente está a acontecer com o trigo?
Por algum tempo, eu secretamente abriguei a noção de que o trigo nos Estados Unidos deve, de facto, ser geneticamente modificado. O trigo...
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